ブロッコリーは電子レンジで茹でることもできる。茹で上がったブロッコリーは、鍋で茹でた場合と同じように使うことができる。 (1) 水洗いした後、小分けにせず一株のまま皿に乗せてラップをかける。キッチンパックやビニール袋などに入れても大丈夫だ。 ブロッコリーはサラダや炒め物、お弁当にも使いやすい野菜ですね。野菜の中でもほんのりとした甘みを含んでいるので、野菜は苦手だけどブロッコリーなら食べられる人も多いでしょう。そんなブロッコリーですが、普通に保存しているとすぐに変色してしまいます。

レンジでブロッコリーを蒸すとか温めたときに、適切に処理しないと変色することがあります。 これを防ぐには、ブロッコリーを水洗いして、塩水（小さじ1杯）に20分程浸してからチンすると美味しくいただけます。 基本は水切りをしないことですね。 楽天が運営する楽天レシピ。料理の基本 豆知識コーナーよりブロッコリーの保存方法 のTipsをご紹介しています。調理方法や手順、コツ、関連するみんなのレシピなど情報満載。 どうも、ラヴィです！ 緑鮮やかなブロッコリーは、お皿の上でもお弁当にも映えますよね。 しかもブロッコリーにはビタミン・ミネラルと栄養も豊富！ 特にビタミンcはみかんの4倍も含むので、余り残さず体内に吸収したいものです。


最強野菜と言われるブロッコリーぜひ生活に取り入れたい食材です。特に緑黄色野菜の不足する冬が旬であるブロッコリーは重宝します。コンビニやスーパーなどにも冷凍食品として売られています。私自身も筋トレやダイエットにはまっているのでブロッコリーは重宝しています。


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