ぶりの燻製. スモークサーモン（サーモンの燻製）は冷燻で作るのが一般的とされており、難易度が高く家庭で作るのはかなり難しいと言われていますが、冷燻は時間も手間もすごく必要です。今回は時短スモークサーモン（サーモンの燻製）の簡単な作り方をお伝えします。 スモークぶり 刺し身用のブリをスモークサーモンの要領で燻製してみました。 気温の低い冬季限定で、手間はかかりますが、ねっとりとした仕上がりでスモークサーモンに負けない美味しさです。 出典：inazakira / flickr. ぶりの燻製は作るのが非常に簡単！スーパーで刺身用ぶりを購入し、燻製器に入れるだけなので初心者でも燻製を楽しめます。 【材料(2人分)】 ・刺身用ぶり 柵1本 ・塩こしょう 適量 ・スモークウッド 10cmくらい 【作り方】 1.

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