チンゲン菜は幅2cmに切る。 ザーサイ、生姜はみじん切りにする。 小鍋に鶏がらスープの素、水、酒、ザーサイ、生姜を入れて中火にかける。 煮立ったらチンゲン菜を加えて3~4分程煮る。 チンゲン菜がやわらかくなったら、こしょうで味を調える。 チンゲン菜と肉団子の春雨スープ. チンゲン菜と卵のスープです。あたたかく、ほっとする優しい味。 炒めずに作って最後にごま油で風味をつけます。 少量の油でもコクがでます。 鶏ガラスープとごま油でちょっぴり中華風ですが、洋風おかず、和風おかずにも合う味です。 チンゲン菜は食べやすい大きさに切り、かにかまはほぐしておく。春雨は袋の表示どおりにもどし、食べやすい長さに切る。 鍋に水、鶏がらスープ、淡口しょうゆを入れ、火にかける。沸騰したらチンゲン菜を入れ、中火で煮る。 チンゲン菜は、中国野菜の中でも特によく使われている野菜の一つです。 日本には1970年代の日中国交回復の頃に入って来たと言われていますので、日本での歴史はそんなに古くありません。 露地ものの旬は秋ですが、ハウス栽培がされているので、一年中手に入ります。 「プチッと鍋」で手軽にmyスープ。あさりの旨み味たっぷり、ホットなピリ辛スープ。【材料】(2人分):あさり(砂出ししたもの) 6個(約60g)、チンゲン菜(半分に切る) 1/2株(約50g)、長ねぎ(小口切り) 3cm(約3g)、エバラプチッと鍋 キムチ鍋 1個、水 300ml。 家庭料理研究家奥薗壽子オフィシャルサイト ... 肉だんごの色が変わったら、チンゲン菜の軸の方と春雨を入れる。 春雨がくたっとなったら、チンゲン菜の葉っぱを入れ、一煮立ちしたら、ごま油とこしょうを入れる。 中華の定番!「チンゲン菜としいたけの中華スープ」のレシピと作り方をご紹介します。シャキシャキのチンゲン菜としいたけの旨味が詰まった中華スープです。鶏ガラスープの素やオイスターソースを使えば、味付けも簡単なのでぜひ試してみてくださいね♪

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